W diecie każdego człowieka zarówno małego jak i dużego nie powinno zabraknąć buraków. Spożywając je sądzimy, że są to warzywa i powinny zawierać dużo witamin. Niestety nie. Buraki witamin mają niewiele natomiast idealnym sposobem na dostarczenie do organizmu takich składników jak żelazo, wapń, magnez, potas. Są to substancje, które rozpuszczają się w wodzie, dlatego też warto spożywać je niegotowane, chyba, że będzie to zupa. W innym przypadku z naszych cennych mikroelementów nie zostanie nic. Najlepszym sposobem na spożywanie buraków jest sok. Składniki zawarte w tym warzywie są znacznie łatwiej przyswajalne niż z różnych suplementów, dzięki czemu nasz organizm najbardziej z nich skorzysta. Sok z buraków, barszcz czy sałatka są idealnym sposobem na dostarczanie do naszego organizmu odpowiedniej ilości minerałów. Ma to ogromne znaczenie i dlatego też powinniśmy spożywać je nie tylko, dlatego, że są smaczne, ale także, dlatego, iz są doskonałym sposobem na wzmocnienie naszego organizmu oraz uchronienie nas przed niektórymi chorobami.